Trong thời kỳ mang thai, việc chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Để đảm bảo sự phát triển và sức kháng của thai nhi cũng như sức khỏe của bà bầu. Trong danh mục các loại thực phẩm bổ dưỡng, củ dền là một lựa chọn mà nhiều bà bầu quan tâm.

Tuy nhiên, liệu bà bầu có nên ăn củ dền hay không? Và những lợi ích nào mà củ dền có thể mang lại trong thời kỳ mang thai? Hãy cùng Minizon Kids khám phá điều này trong bài viết dưới đây nhé!

Đặc điểm của củ dền

Củ dền là một loại cây thực phẩm phổ biến trong nhiều nền văn hóa trên khắp thế giới. Dưới đây là một số đặc điểm chung của củ dền:

– Hình dạng và kích thước: Củ dền thường có hình trụ, dài và tròn. Với đường kính thường từ 5 đến 10 centimet. Tuy nhiên, có nhiều loại củ dền khác nhau với kích thước và hình dạng khác nhau.

– Màu sắc: Củ dền có màu da cam hoặc đỏ tươi. Tuy nhiên, có một số loại củ dền khác có màu trắng hoặc tím.

– Vị trí mọc: Cây củ dền mọc từ gốc của cây và phần ăn được nằm dưới mặt đất. Củ dền là phần thực phẩm chính của cây và thường được đào lên để thu hoạch.

– Vị giác: Củ dền có vị ngọt tự nhiên và một chút cay nồng. Vị ngọt của củ dền thường đến từ đường tự nhiên. Và chút cay nồng có thể thay đổi tùy theo loại củ dền và cách chế biến.

– Công dụng: Củ dền có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Từ món hấp đến món xào, món nướng, món chả lụa. Và nhiều món tráng miệng khác. Nó cũng thường được dùng trong làm bánh và đồ uống như sinh tố và nước ép.

– Dinh dưỡng: Củ dền là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, cung cấp nhiều vitamin. Khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.

– Mùa vụ: Củ dền thường được trồng và thu hoạch vào mùa thu và mùa đông, tùy theo khu vực và loại cây.

– Củ dền là một thực phẩm linh hoạt và ngon miệng. Được ưa chuộng trong nhiều loại món ăn trên toàn thế giới và có giá trị dinh dưỡng cao

Thành phần dinh dưỡng trong củ dền

Củ dền là một loại thực phẩm có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng. Bao gồm các vitamin, khoáng chất và chất xơ. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính trong củ dền:

– Carbohydrates (Tinh bột): Củ dền chứa một lượng lớn carbohydrate, đặc biệt là tinh bột. Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.

– Chất xơ: Củ dền có chứa chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa. Chất xơ cũng có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và béo phì.

– Vitamin C: Củ dền chứa một lượng khá lớn vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng. Vitamin C có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức kháng cho cơ thể.

– Vitamin K: Vitamin K là một chất quan trọng cho quá trình đông máu. Và duy trì sức khỏe của hệ thống xương.

– Folate (Vitamin B9): Củ dền cũng cung cấp folate, một vitamin B quan trọng cho quá trình tạo máu. Và phát triển tế bào.

– Khoáng chất: Củ dền cung cấp một số khoáng chất như kali, mangan và đồng. Cần thiết cho nhiều chức năng cơ bản của cơ thể.

– Antioxidants: Củ dền chứa các chất chống oxy hóa như beta-carotene, quercetin và kaempferol. Giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể biến đổi tùy thuộc vào loại củ dền và cách nấu chế biến. Việc ăn đa dạng các loại thực phẩm là quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể

Bà bầu ăn củ dền được không?

Ăn củ dền khi mang thai ở mức vừa phải và ăn đúng cách sẽ tốt cho sức khỏe. Loại củ này có đặc tính thanh lọc máu, giải độc và phục hồi sức khỏe. Bà bầu có thể dùng củ dền để nấu canh, làm salad hoặc ép lấy nước. Sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho thai nhi.

Bà bầu nên ăn củ dền ở giai đoạn tam cá nguyệt đầu tiên. Sẽ tốt cho sự phát triển của thai nhi và bổ sung các dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Bầu ăn được củ dền được không? Hẳn bạn đã có câu trả lời, dù có nhiều lợi ích thì vẫn cần ăn lượng vừa phải. Ăn đúng cách và đủ lượng cần thiết để có công dụng tốt nhất.

Bà bầu chỉ nên ăn củ dền từ 1 – 2 bữa một tuần. Phải kết hợp các món ăn khác để dinh dưỡng cân bằng. Nếu chỉ ăn riêng củ dền hay ăn quá nhiều sẽ có tác dụng phụ là xuất hiện triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy. Do cơ thể bị quá tải Betaine. Lượng Nitrat hấp thụ quá nhiều sẽ gây suy nhược, mệt mỏi, nguy cơ mắc sỏi thận cao.

Nên chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và kết hợp cùng các loại rau thành món salad, nấu canh cùn xương hay cà rốt, khoai tây, luộc mềm… Cũng giúp bữa ăn ngon hơn, tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất. Lời khuyên nên nấu củ dền chín mềm để đảm bảo sức khỏe đường ruột.

Những lợi ích củ dền mang đến cho mẹ bầu

Củ dền từ lâu nổi tiếng với công dụng ngăn ngừa chứng thiếu máu. Nhờ khả năng cung cấp chất sắt cho cơ thể. Bên cạnh đó, chỉ số dinh dưỡng đáng kể có trong các thành phần của củ dền rất tốt cho sức khoẻ con người. Đặc biệt với mẹ bầu, ăn củ dền sẽ mang lại những lợi ích sau:

1. Tăng cường hệ tiêu hóa của mẹ bầu

Thời kỳ đầu mang thai mẹ thường bị khó tiêu, tình trạng này rất phổ biến không nguy hiểm gì. Nhưng lại khiến độc tố tồn đọng lâu trong cơ thể, gây cản trở đến sự phát triển của thai nhi. Hãy ăn củ dền trong thời gian dài để giải quyết tình trạng này. Lượng chất xơ có trong củ dền sẽ làm giảm rối loạn tiêu hóa. Và nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh. Những chất này sẽ ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy và cải thiện sức khỏe đường ruột cho mẹ bầu. Giảm cảm giác khó chịu.

2 Củ dền giúp cân bằng lượng đường trong máu

Mẹ bầu ăn quá nhiều đồ ngọt khi mang thai sẽ làm lượng đường trong máu tăng không kiểm soát được. Vậy bầu ăn củ dền được không? Khi ăn củ dền có giúp cải thiện lượng đường không? Để giảm cơn thèm ngọt hãy ăn củ dền vì loại củ này có vị ngọt thanh nhưng chứa lượng đường rất thấp. Điều này có tác dụng tuyệt vời giúp điều chỉnh lượng đường trong máu hiệu quả. Cực kỳ tốt cho những mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ.

3. Ăn củ dền giúp mẹ ngăn ngừa thiếu máu

Trong củ dền có chứa nhiều sắt giúp tăng lượng Hemoglobin. Từ đó ngăn ngừa tình trạng thiếu máu khi mang thai. Nếu thiếu Hemoglobin trong thai kỳ sẽ gây ảnh hưởng đến thai nhi. Bổ sung đủ lượng cần thiết rất quan trọng cho sức khỏe của mẹ. Trong khi mang thai và sau khi sinh.

4. Lợi ích của củ dền tới thai nhi

Củ dền có rất nhiều khoáng chất và các loại vitamin. Nên các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bà bầu bổ sung đều đặn trong 3 tháng đầu. Những chất này có tác dụng nuôi dưỡng thai nhi phát triển khỏe mạnh. Và ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh. Đặc biệt, với thành phần vitamin A, vitamin E có trong củ dền không chỉ tốt cho thai nhi. Mà còn giúp quá trình sinh nở của mẹ diễn ra thuận lợi hơn.

5. Củ dền có khả năng thanh lọc máu

Chức năng thanh lọc máu có trong củ dền rất cần thiết cho mẹ bầu. Vì làm giảm nguy cơ nhiễm trùng, đồng thời gia tăng sức chịu đựng cho cơ thể mẹ bầu. Hỗ trợ tốt nhất cho quá trình sinh nở.

6. Ăn củ dền giúp mẹ hạn chế tình trạng sưng phù và đau khớp

Tình trạng sưng phù và đau nhức xương khớp rất phổ biến khi mang thai. Gây khó khăn khi di chuyển. Để ngăn ngừa vấn đề này hãy bổ sung củ dền vào chế độ ăn. Để đảm bảo cung cấp đủ Betaine có tác dụng chống viêm mạnh. Giảm các bệnh xương khớp thông thường cho mẹ bầu.

7. Phòng tránh tình trạng loãng xương ở mẹ bầu

Phụ nữ mang thai cân nặng tăng nhanh sẽ có nguy cơ bị loãng xương cao hơn. Bác sĩ khuyên mẹ bầu nên lựa chọn những thực phẩm giàu canxi để hạn chế tình trạng này. Trong củ dền có chứa rất nhiều Canxi và Silic nên khi mẹ bầu ăn củ dền. Có thể ngăn ngừa tình trạng hao hụt canxi ở răng và xương. Từ đó giảm nguy cơ loãng xương.

8. Tăng cường hoạt động trao đổi chất ở mẹ bầu

Kali là dưỡng chất quan trọng không thể thiếu cho hoạt động trao đổi chất. Và cân bằng điện giải cho cơ thể nên nhiều chuyên gia khuyên rằng phụ nữ mang thai. Nên thêm củ dền vào chế độ ăn. Không chỉ giúp trao đổi chất thuận lợi. Mà củ dền còn kiểm soát huyết áp ổn định trong suốt thai kỳ.

9. Nâng cao hệ miễn dịch của mẹ bầu

Hệ miễn dịch có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, độc tố… Xâm nhập nên cần gia tăng sức khỏe hệ miễn dịch tốt nhất trong quá trình mang thai. Để mầm bệnh không tiếp cận được thai nhi. Miễn dịch kém mẹ bầu ăn củ dền được không? Trong củ dền có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Có tác dụng tăng khả năng miễn dịch, chống lại các tác nhân gây hại cho sức khỏe.

10. Hạn chế tình trạng dị tật bẩm sinh ở thai nhi

Củ dền rất nhiều axit folic dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển các mô của cơ thể. Đặc biệt, chất này còn có vai trò cần thiết cho sự phát triển hệ xương của thai nhi. Trong 3 tháng đầu mang thai. Hãy ăn củ dền thường xuyên để giảm nguy cơ bị dị tật bẩm sinh và có hệ xương phát triển.

Một số cách chế biến củ dền trong thực đơn

Củ dền là một loại rau củ phổ biến và có nhiều cách chế biến khác nhau. Để tạo ra các món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số cách phổ biến để chế biến củ dền trong thực đơn:

1. Nước ép củ dền

Thành phần

– ½ củ dền

– Gừng

– 1 muỗng chanh

– Nước

Cách thực hiện

– Bước 1: Cho củ dền vào máy xay sinh tố, thêm gừng nạo và một ít nước rồi xay nhuyễn

– Bước 2: Sau đó, bạn lọc hỗn hợp trên rây để lấy nước ép vào ly

– Bước 3: Thêm một muỗng nước cốt chanh rồi khuấy đều và uống

2. Salad củ dền

Thành phần

– 1-2 củ dền cỡ vừa (gọt vỏ, luộc chín và cắt khối vuông)

– 1 chén sữa đông

– 4-5 lá cà ri

– 1/2 muỗng cà phê hạt mù tạt

– 1 muỗng canh dầu ăn

– Hạt tiêu đen

– Muối

Cách thực hiện

– Bước 1: Cho củ dền đã luộc chín và sữa đông vào một cái thố lớn

Bước 2: Thêm muối và hạt tiêu đen vào, trộn đều

– Bước 3: Bắt chảo lên bếp chờ nóng và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hạt mù tạt và lá cà ri

– Bước 4: Đợi hỗn hợp sôi trong 10-15 phút, cho hỗn hợp này vào salad đã trộn và đậy nắp lại

– Bước 5: Sau vài phút, bạn có thể trộn đều hỗn hợp và thưởng thức chúng

3. Súp củ dền

– Gọt và cắt củ dền thành miếng nhỏ

– Nấu củ dền trong nước dùng (hoặc nước luộc) cùng với các loại rau khác như cà rốt, khoai tây và hành tây

– Thêm gia vị như hành tím, tỏi, muối, tiêu, và thảo mộc theo khẩu vị

– Khi củ dền và rau khác mềm, dùng máy xay sinh tố để làm thành súp mịn hoặc chế biến thô để có súp có nhiều miếng

4. Nướng củ dền

– Gọt và cắt củ dền thành miếng nhỏ

– Trộn củ dền với dầu ôliu, gia vị như tiêu, muối, hành tím và tỏi

– Nướng củ dền trong lò nướng ở 200-220°C cho đến khi chúng mềm và có màu vàng hoặc nâu

– Xào củ dền

– Gọt củ dền thành lát mỏng

– Xào củ dền trong chảo với dầu và các loại gia vị như tiêu, muối, ớt, hành tím và tỏi

– Thêm rau và các loại thịt (nếu muốn) để tạo món ăn đa dạng

5. Củ dền luộc

– Luộc củ dền trong nước sôi cho đến khi chúng mềm

– Khi củ dền nguội, có thể ăn kèm với sốt hành tím hoặc bơ và gia vị

7. Bánh củ dền

– Sử dụng củ dền bỏ vỏ và cắt thành lát mỏng

– Sử dụng củ dền để làm bánh ngọt như bánh củ dền và bánh muffin.

Một số tác hại của củ dền cần phòng tránh

Các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ rằng, khi chế biến chỉ nên dùng 2 – 3 củ dền. Nếu sử dụng nước ép củ dền thì không nên vượt quá 140ml một ngày. Bên cạnh đó, các bữa ăn trong tuần nên đa dạng. Hạn chế ăn quá nhiều các món ăn từ củ dền. Duy trì chế độ ăn hợp lý như vậy nhằm chủ động phòng tránh một số tác hại của củ dền dưới đây:

1. Nước tiểu màu hồng

Nhiều người chia sẻ rằng họ rất hay gặp phải tình trạng trẻ ăn củ dền đi ngoài màu đỏ. Hay người lớn sau khi ăn củ dền đi ngoài màu đỏ và nước tiểu có màu hồng.

Theo các chuyên gia sức khỏe, khoảng 10-14% người sau khi ăn củ dền đi tiểu sẽ thấy nước tiểu có màu hồng hoặc màu đỏ. Đây không hẳn là tác hại của củ dền. Tuy nhiên, nước tiểu pha màu này có thể đáng báo động vì chúng trông giống. Như nước tiểu có đầy máu và có thể kèm theo nhiễm trùng đường tiểu. Tình trạng này phổ biến tới mức có một thuật ngữ y khoa gọi là beeturia

Có giả thuyết cho rằng beeturia đôi khi được gây ra bởi một gene hoặc một tập hợp các gene lặn. Nó cũng liên quan đến tình trạng thiếu hụt khoáng chất sắt trong cơ thể. Beeturia có thể xuất hiện và biến mất phụ thuộc vào số lượng sắc tố trong củ dề. Ăn vào hoặc phụ thuộc vào dạng mà chúng được tiêu thụ cũng như lượng chất sắt cần thiết cho cơ thể.

2. Tác hại của củ dền khiến đi ngoài phân có màu đen

Sau khi ăn củ dền đi ngoài màu đên là do đâu? Câu trả lời là beeturia đôi khi cũng ảnh hưởng đến chuyển động ruột. Việc hấp thụ sắc tố màu đỏ trong củ dền có thể làm cho phân của bạn trở nên đen lại. Thậm chí, đôi khi bạn còn chứng kiến các vệt màu đỏ đáng ngờ khi bạn đi cầu. Hoặc nhìn thấy những vệt màu đỏ tương tự như vệt máu do bệnh trĩ

3. Ảnh hưởng trong thời kỳ mang thai

Phụ nữ mang thai có thể bị chóng mặt sau khi ăn củ dền. Nguyên nhân là bởi việc tiêu thụ củ dền khi mang thai. Có thể gây ra tình trạng hạ huyết áp. Sự kết hợp giữa tình trạng hạ huyết áp khi mang thai. Và tăng lượng oxit nitric có thể dẫn tới nguy cơ hạ huyết áp cực thấp

Mặc dù tác dụng củ oxit nitric là rất tốt cho tim mạch nhưng phụ nữ mang thai. Và những người bị hạ huyết áp nên trao đổi với bác sĩ trước khi thực hiện bất cứ liêu pháp nào để giảm huyết áp.

4. Tác hại của củ dền gây sỏi thận

Củ dền khá giàu axit oxalic hay còn gọi là oxalat. Axit oxalic có thể gây cản trở việc hấp thu một số chất dinh dưỡng nhất định như canxi. Một số chuyên gia sức khỏe tin rằng có một mối liên quan giữa việc tiêu thụ các thực phẩm có oxalat cao. Và sự hình thành sỏi thận dạng canxi oxalat. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe cũng cho rằng những người bị bệnh thận. Không nên loại bỏ các thực phẩm có oxalat cao khỏi chế độ ăn uống nếu không có khuyến cáo

5. Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Khi bạn tiêu thụ một lượng củ dền quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề về hệ tiêu hóa như đau bụng, đầy hơi… Một vài lời khuyên dành cho bạn là chỉ nên uống khoảng 15 -30ml nước củ dền lúc đầu. Sau đó trộn phần còn lại với các nước ép khác để cơ thể có thể dễ dàng hấp thu và thích ứng hơn. Lưu ý là việc uống nước ép củ dền có kích ứng đường ruột nhạy cảm. Đặc biệt là ở những người bị hội chứng ruột kích thích.

6. Tác hại của củ dền gây sỏi mật

Mặc dù không liên quan đến sỏi thận, nhưng sỏi mật cũng được hình thành từ các tinh thể axit oxalic. Do đó bác sĩ có thể khuyên bạn tránh ăn các thức ăn có nhiều chất oxalat. Như củ dền nếu bạn dễ bị sỏi mật. Một lần nữa, nếu không có khuyến cáo cụ thể từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bạn không nên loại bỏ củ dền hoặc các thực phẩm có oxalat cao khác.

7. Gây dị ứng nhẹ

Củ dền được tiêu thụ khá phổ biến, xuất hiện trong nhiều món ăn, thức uống. Nhưng một số người có thể gặp phải các phản ứng nhẹ sau khi ăn như ngứa. Hoặc phát ban nếu ăn quá nhiều.

Trường hợp bị dị ứng sau khi dùng củ dền, dù các triệu chứng từ nhẹ đến trung bình. Thì bạn cũng nên đi khám để từ đó có cách tốt nhất giúp tiêu thụ củ dền cách an toàn.

Việc sử dụng củ dền để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể là điều hoàn toàn cần thiết. Tuy nhiên, bạn cần phải cân nhắc sử dụng cho hợp lý để tránh gặp phải các tác hại của củ dền. Hãy tham khảo những cách chế biến củ dền để phối hợp vào các bữa ăn gia đình của bạn thường xuyên nhé.

8. Gây hạ huyết áp

Nước củ dền có thể làm giảm huyết áp. Điều này có thể cần thiết trong một số trường hợp người bệnh muốn hạ huyết áp.

Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng phối hợp thường xuyên nước củ dền. Chúng có thể khiến huyết áp hạ thấp quá mức bình thường. Thêm vào đó, nếu người dùng bị giãn tĩnh mạch thì việc ăn củ dền quá nhiều có thể khiến bạn gặp các vấn đề về tĩnh mạch.

Làm tăng hàm lượng đường

Mỗi 100g củ dền thô có gần khoảng 7g đường. Vì vậy bạn có thể sử dụng củ dền một cách an toàn nếu không có đường bổ sung.

Bạn chỉ cần chắc chắn rằng sử dụng cân bằng củ dền với các thực phẩm khác. Và giữ lượng đường cùng với lượng carbohydrate trong ngày ở giới hạn an toàn cho sức khỏe.

Một số lưu ý khi bà bầu ăn củ dền

Khi chúng ta đã biết câu trả lời cho vấn đề “bầu ăn củ dền có được không?” Chúng ta cũng cần biết thêm một số lưu ý khi ăn thực phầm này:

– Các cách bổ sung củ dền trong thực đơn: Bạn có thể làm salad với củ dền, xào củ dền với các loại rau. Nấu canh củ dền hoặc làm nước ép củ dền…

– Nên ăn củ dền vào tam cá nguyệt thứ hai: Sau khi hết ốm nghén và buồn nôn là lúc bạn có thể bắt đầu thêm củ dền cùng với các loại rau khác vào chế độ ăn uống của mình

– Không ăn quá nhiều củ dền: Nếu bạn ăn quá nhiều củ dền sẽ dẫn đến tác dụng ngược. Và mắc một số bệnh như tiêu hoá, mệt mỏi, sỏi thận, liệt dây thanh quản, phân và nước tiểu bị đổi màu…

Lời kết

Như vậy, Minizon Kids đã giải đáp thắc mắc “bà bầu ăn củ dền được không” dành cho bạn. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ có thêm kinh nghiệm trong việc lựa chon thực phẩm dinh dưỡng nhất cho mình.

Minizon Kids chúc bạn luôn khỏe mạnh và hạnh phúc nhé!

5/5 - (2 bình chọn)